Печиво від Соціальної пекарні “Горіховий дім”

Є у Львові печиво, яке якісно відрізняється від усього іншого вибору львівських хрустких солодощів. Це печиво випікають на Соціальній пекарні “Горіховий дім”, що знаходиться в Привокзальному районі міста Львова. Воно зовсім не містить штучних барвників, консервантів, стабілізаторів та інших шкідливих для організму речовин. Назва пекарні відповідає її концепції, основа майже всього їхнього печива – це горіхи.

Я особисто дуже люблю це печиво і при нагоді рекламую його своїм туристам і ще жодного разу не довелося від них почути якийсь негативний відгук.

Мені особисто найбільше смакують “Мигдалеві зірки” які мають неперевершений смак і при цьому зовсім не містять борошна.

Крім того купуючи це печиво Ви напряму допомагаєте Кризовому центру (повна назва – Центр інтегральної опіки для жінок у кризових життєвих ситуаціях), бо всі свої прибутки Соціальна пекарня спрямовує в цей центр, який розміщений за адресою вулиця Старознесенська, 58 і розрахований на перебування там одночасно 10 жінок, терміном від кількох тижнів – до року і більше.

Там живуть жінки, які з тих чи інших причин залишилися без даху над головою та засобів для існування. За час перебування в центрі жінкам допомагають знову інтегруватися в суспільство, відновити втрачені документи (в разі потреби) та ін. Жінки мешкають у Кризовому центрі майже безкоштовно, платячи лише за комунальні послуги якими самі ж і користуються. Ця символічна оплата допомагає людям знову вчитися заощаджувати кошти.

На пекарні працюють професійні пекарі, але жінки з кризового центру також долучаються до роботи пекарні, наприклад, влаштовуються там прибиральницями.

З менеджером проекту Соціальна пекарня “Горіховий дім”, Остапом Онишко, я знайомий особисто і можу запевнити, що це людина порядна і утримування Кризового центру за рахунок прибутків від продажу печива – це не пусті слова. Також від інших людей чув схвальні відгуки відносно діяльності Остапа.

Види печива:

cantucciniКантуччіні

Класичне тосканське печиво з мигдалем та журавлиною. За традицією тісто для цього печива формують у вигляді батона, запікають, потім розрізують на шматочки і знову запікають. Дякуючи подвійному запіканню, печиво виходить крихким і хрумким. Назва печива в перекладі значить “скибки (окрайці)”. Так як кантуччіні – дуже сухе печиво, його найчастіше подають з якимось напоєм, в який це печиво занурюють. Наприклад, в Італії та Іспанії подають з келихом десертного вина, в Америці – з кавою або чорним чаєм.
Склад: борошно, цукор, яйце, сіль, смажений мигдаль, ваніль, журавлина, вода.

florentiniФлорентіні

Мигдалеве печиво із сухофруктами за італійським рецептом.
Склад: борошно, цукор, мед, вершки 10%, рослинний жир, сухофрукти (персик, груша, курага, чорнослив, журавлина), шоколад.

myhdalevi_zirkyМигдалеві зірки

Традиційне німецьке печиво періоду Різдвяних свят.
Склад: мелений мигдаль, цукор-пудра, яєчний білок, кориця.

misyatsiМісяці

Класичне в Австрії та Німеччині різдвяне печиво. Його часто дарують друзям і близьким, подають до чаю або кави взимку.
Склад: борошно, мелений мигдаль, рослинний жир, цукор-пудра, ванілін.

lusiЛюсі

Анісово-апельсинове печиво, пікантне на смак. Радять його куштувати разом не тільки з чаєм чи кавою, а й з пареним молоком.
Склад: борошно, мелений мигдаль, цукор, мед, рослинний жир, апельсинова цедра, насіння анісу.

maslyaneМасляне

Традиційне шотландське печиво з ніжним масляно-цитрусовим смаком. Має схожість із пісочним печивом.
Це розсипчасте печиво відоме у Великобританії під назвою Shortbread (Шортбред), що в перекладі з англійської значить “короткий хлібець”. Гурмани смакують його разом з віскі.
Склад: борошно, цукор, масло, сіль, яйце, лимон.

kardamonoveКардамонове печиво

Дуже пікантне печиво за рахунок різних прянощів, що містяться в ньому. Своїм смаком ніби зігріває в холодну пору.
Склад: борошно, мелений мигдаль, мелений грецький горіх, цукор, рослинний жир, яйце, кардамон, гвоздика, кориця, есенція мигдалю.

pisochneПісочне печиво з джемом або без

Класичне пісочне печиво – розсипчасте і ніжне. Добре підходить до чаю або кави.
Склад: борошно, цукор, порошок для печива, масло, сіль, ванільний цукор, яйце, какао, ром/джем.

Це не весь вибір печива, його асортимент постійно зростає.

Печиво можна придбати у таких місцях:

“Львівська свічкова мануфактура”, що на пл. Музейній, 1. Вартість печива в “Мануфактурі” в середньому становить: 10 грн. за 100 грам.

Кав’ярня “Спіжарка”, що на вул. Вірменській, 27. Вартість печива в Спіжарці в середньому становить 15-20 грн. за 100 грам. Тут печиво продається в фірмових упаковках від “Спіжарки”.

Кав’ярня “Меделін”, що на вул. Староєврейській. Тут невеликий вибір печива, ціни в середньому: 12 грн. за 100 грам.

Також в теплу пору року печиво можна придбати в арт-бусі (розфарбований автобус) на площі Коліївщини, біля входу в кав’ярню “Меделін”. Вартість печива тут в середньому: 10 грн. за 100 грам. Тут таки можна безкоштовно продегустувати різні види цього печива.

Також є можливість замовити печиво гуртом на сторінці у Facebook.

Автор опису: Микола Хилюк
Статтю опубліковано: 4 лютого 2014 р.

Поділіться враженнями

Ім'я (обов'язково):

Email (обов'язково)

Сайт (не обов'язково)

Ваш коментар:


(відповідь вкажіть цифрою)